Červen 2011

Bílkový chlebíček

24. června 2011 v 17:42 | Dauma |  Z kuchyně
Bílkový chlebíček, jak ho dělám já :

Velmi často mi zbudou bílky, tak z nich dělám chlebíček, kteří všichni milujou.

Z 10 bílků ušleháme sníh
přidat 300 g cukru moučky
200 g hrubé mouky
1/4 prášku do pečiva
50 g rozehřátého másla
mleté nebo rozsekané ořechy
citronovou kůru
kakao

Je to rychlé, těsto je nadýchané.
Někdy zdobím jednotlivé porce šlehačkou - není vůbec nutné.

Když mám bílků méně - přidám ingredience v poměru.

Dobrou chuť

Královská lékarna

23. června 2011 v 15:25 | Dauma |  Cestování

Už čtyřista let slouží Lékárna U Zlaté koruny na hlavním náměstí
v Uherském Hradišti.

Jako dítě jsemv vstupovala do lékárny s posvátnou úctou.
Měla svoji tajemnou atmosféru, kterou jsem vnímala celou svou bytostí.
Voněly zde bylinky, míchané masti a všelijaké elixíry, také nádherné
starobylé vybavení, spousta šuplíčků a polic z bytelného naleštěného dřeva, a ty piksličky !
A ta nádherná obrovská pokladna, kde se ještě otočilo při otevírání klikou
a pokladna při tom zazvonila.

Z minulosti - v roce 1752 - 54 proběhly stavební úpravy s vzácným barokním interierem a s freskami
a bohatou štukovou výzdobou.
V roce 1854 navštívil Josef Mánes tuto lékárnu, učerovala mu tak, že ji zvěčnil do svého skicáře.
Tento akvarel je součástí sbírek Národní galerie v Praze.

Dům, v němž se nachází, je královského původu,
připomíná ho zlatá koruna v průčelí.
Pod korunou je latinský nápis

SANIS SOLAMEN, AEGRIS IUVAMEN
Zdravým útěchu, nemocným pomoc.

Pak přišla změna a všechna ta nádhera byla vyhozena a
nahrazena umakartem.
Za umakartovými stěnami, které dosahovaly až ke stropu, byly skryty
fresky i štuková výzdoba.
Tato nejkrásnější a nejhodnotější místnost byla od znárodnění
nepřístupná veřejnosti, byla tam přípravna léků.


Po roce 1990 byla lékárna vrácena restituentům - potomkům vzácného a uznávaného lékárníka.
Podle dobových fotografií byla citlivě zrekonstruována ve vší bývalé nádheře.
Navíc se rozšířila v interieru o samoobslužnou zónu.


















Slyšela jsem, že je taky krásná lékárna v Sušici.

Přeji vám, abyste okolo sebe měli mnoho krás.



Poselství z dávných dob

21. června 2011 v 15:52 | Dauma |  Co mě zaujalo


Zajímá mě historie měst, ve kterých jsem žila a mám k nim srdeční slabost.
Líbí se mi i novodobá umělecká díla, která znovu umísťují repliky nápisů, znaků
a oživují města
novými mosaznými postavami - např. muž sedící na lavičce, pán na kole, mnich apod.

V mém nejmilejším městě jsem si vyfotila různé mosazné znaky na pěší zóně,
které nás informují o událostech tohoto města.
nad těmito jsem měla těžkou duši.






Stýská se mi, znám tam každý kámen.
Přeju vám pěkný týden a slunce v duši.

Plíseň bramborová na rajčatech

10. června 2011 v 12:51 | Dauma |  Zahrada a sad na faře

Už jen s nostalgií vzpomínám na léta, kdy jsme neměli starosti s plísní na rajčatech.
Protože jsme velcí žrouti rajčat, měli jsme vždy 20 - 25 sazenic. které měly tlusté stonky
a trhali jsme rajčata do kýblů .
Zavařovala jsem čistou rajčatovou šťávu a kečup - po otevření láhve byla vůně rajčat, tak intenzivní,
že jsem se zase cítila letní pohodu a chuť čerstvě utrženého rajčete - nahřátého od slunka a šťavnatého.

Posledních tak 12 let se mi o tom může jen zdát.
Minulý rok jsme měli zdravých rajčat 8 kusů . A to jsme jim koupili foliový domeček,léta otrhávám
napadené listy a posiluji odolnost rostlin i semen výluhem z kopřiv a žádný výsledek. Utrhnu na pohled pěkné rajčátko,
a ehle, druhý den se na něm objeví černé skvrny. Když si uvědomím, kolik té skryté plísně jsme snědli,
tak se mi sevře žaludek.
A navíc mi od nich chytly plíseń i rudbekie a měsíček zahradní.

Letos jsem začala ošetřovat razantně - samozřejmě bez chemie.
Otrhávám dolní listy hned, když dosahují na zem, kontroluji je každý den a napadené listy okamžitě
odstraním.
Minulý týden jsme měli sraz celého ročníku VŚ a tam jsme probírali mimo jiné i boj s chorobami a škůdci
na zahradě. Milan říkal, že rajčata zásadně nezalévá .
Nemá nad ani nimi stříšku a rajčata má zdravá.

Toto pondělí byl rozhovor v Ona dnes ( příloha Mladé fronty ) s paní Viewegovou a ta se také zmínila,
že rajčata nezalévá.
Tak jsem taky nezalévala tento týden a rajčata se držela.Ve střdeu v noci byly přívalové lijáky,
tož uvidím, jak to bude dál.
Ještě jsem si přečetla spoustu rad v knihách a na internetu, jak s plísní bojovat.

Docela se mi líbí postřik z ředěného mléka s vodou ( 1: 1 ), odvar s česnekem - hlavička česneku
( dám radši dvě ) v litru vody povařit a nechat vystydnout, neředí se. A budu vyrábět i výluh z cibule,
kopřivy, přesličky polní, kostivalu a bršlice kozí noha.
Pokud jste rajčata do této doby zalévali, tak bych je postupně učila žít v suchu - zalévat ob den,
pak ob dva, o tři atd. Při velkých vedrech zalít ( ke kořenům, ne přes listy ) pak jednou týdně
- zapustí kořeny hluboko do země.

Takže vše zkusím a uvidím. Dám vám všem vědět, jak to pokračuje.

Pokud máte jiné zkušenosti s uvedenou chorobu, dejte mi, prosím, taky vědět.
Chytám se jakékoli rady.

Přeju vám nádherný víkend .

Slovácká búda

2. června 2011 v 13:33 | Dauma |  Cestování

Slovácká búda v Uherském Hradišti
ve Smetanových sadech mě vždy přitahovala
svojí krásou i vystoupeními s cimbálovkou a tanci.
V roce 2007 byla po povodních velmi zničená,
ale s přispěním několika kulturních a jiných organizací,
výtvarníků i umělců rozkvetla do své původní krásy.








Mějte se moc hezky.